Как солить огурцы: 5 лучших рецептов
Я делаю примерно так же только не закатываю и получается действительно замечательно! Но бывает переборщить с солью в рассоле. То есть огурцы уже посолились, но получились пересоленные. Пару лет назад так у меня такое случилось, и бабушка на рынке подсказала как решить проблему.
Огурцы, которые будут засолены целиком, замочите в ледяной воде на 3—4 часа. Это сделает их более хрустящими. Переросшие огурцы пропустите через мясорубку, натрите на тёрке или измельчите в кухонном комбайне. Добавьте к тёртым овощам соль и хорошенько перемешайте. Оставьте массу на 5 минут, чтобы выделился сок. На дно стерилизованной банки выложите половину чёрного перца, крупно нарезанного чеснока, веточек и зонтиков укропа.
- Состав / Ингредиенты:
- Автор: Лида, Читатель и автор Food.
- Любое блюдо. Любая кухня.
- Многие скажут, что солить огурцы - очень длительно и заморочено. Но я поделюсь с вами рецептом, который сводит процесс засолки к двум действиям - положи и залей.
| 9 | Соленые Огурчики на зиму, как бочковые Сезон консервации и заготовок на зиму в разгаре и сегодня готовим соленые огурцы на зиму. Вкусные и хрустящие как у бабушки! | |
| 60 | Соленые огурцы с хреном. | |
| 127 | К достоинствам этого рецепта, я бы отнесла сходство их вкуса с "бочковыми огурцами", стабильность вкуса в течение минимум 2 лет, очень незначительное количество уксуса можно вообще без него ,. | |
| 421 | Непременно возьмите на заметку этот рецепт огурцов соленых, приготовленных холодным способом, потому что они получаются необыкновенно вкусными и хрустящими. | |
| 435 | Маринованные и солёные огурцы не одно и то же. | |
| 134 | Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые. | |
| 256 | В АНБ он получил кличку Джабба и приобрел репутацию полубога. |
- А знаешь, - Мидж без всякой нужды перешла на шепот, - Джабба сказал, Двухцветный замотал головой: - Нет. Спидометр показывал 60 миль в час. - Количество букв всегда составляло совершенный квадрат!
